Ja vēlaties noskaidrot, kuri pārtikas produkti un dzērieni ir piemēroti jutīgai urīnpūslim, ātra pH atsauce var ievērojami atvieglot minējumus. Zemāk redzamā tabula uzskaita izplatītus pārtikas produktus un dzērienus pēc to aptuvenā pH, aptuveni sakārtojot no visvairāk skābajiem līdz gandrīz neitrāliem. Izmantojiet to kā ātru sākumpunktu, nevis kā noteikumu grāmatu, un lasiet kopā ar mūsu plašāko ceļvedi par pārtikas skābumu un urīnpūsli.
Kā lasīt pH skalu
pH skala ir no 0 līdz 14. Zemāki skaitļi nozīmē lielāku skābumu, 7 ir neitrāls, bet augstāki skaitļi ir sārmaini. Lielākā daļa ikdienas pārtikas un dzērienu atrodas aptuveni starp pH 2 un pH 7. Kā aptuvena vadlīnija pārtikas zinātnieki bieži uzskata visu zem pH 4,6 par "augsta skābuma" pārtiku. Jo zemāks skaitlis, jo asāks skābuma līmenis, tāpēc citrona sula ap pH 2 ir daudz skābāka nekā nogatavojies banāns ap pH 5. Precīzs skaitlis ir mazāk svarīgs nekā diapazons, kurā pārtika atrodas, tāpēc tabula ir sadalīta plašos diapazonos.
Pārtikas pH tabula
| Pārtika vai dzēriens | Aptuvenais pH | Josla |
|---|---|---|
| Citrona un laima sula | 2.0 – 2.6 | Augstāks skābums |
| Kola un daudzi gāzētie dzērieni | 2.4 – 2.8 | Augstāks skābums |
| Dzērveņu sula | 2.5 – 2.7 | Augstāks skābums |
| Etiķis un marinēti ēdieni | 2.5 – 3.4 | Augstāks skābums |
| Vīns | 3.0 – 3.5 | Augstāks skābums |
| Greipfrūts | 3.0 – 3.3 | Augstāks skābums |
| Zemenes un mellenes | 3.1 – 3.9 | Augstāks skābums |
| Ananāss | 3.2 – 4.0 | Augstāks skābums |
| Apelsīnu sula | 3.3 – 4.2 | Augstāks skābums |
| Ābols | 3.3 – 4.0 | Augstāks skābums |
| Alus | 4.0 – 4.5 | Vidēji skābs |
| Tomāti un tomātu sula | 4.1 – 4.6 | Vidēji skābs |
| Jogurts | 4.4 – 4.8 | Vidēji skābs |
| Pagatavota kafija | 4.8 – 5.1 | Maigāks |
| Melna tēja | 4.9 – 5.5 | Maigāks |
| Banāns (nogatavojies) | 4.5 – 5.2 | Maigāks |
| Maize | 5.3 – 5.8 | Maigāks |
| Čedara siers | 5.2 – 5.9 | Maigāks |
| Kartupeļi | 5.4 – 5.9 | Gandrīz neitrāls |
| Burkāni | 5.9 – 6.4 | Gandrīz neitrāls |
| Vārīta vista | 6.0 – 6.5 | Gandrīz neitrāls |
| Vārīti rīsi un makaroni | 6.0 – 6.7 | Gandrīz neitrāls |
| Govs piens | 6.4 – 6.8 | Gandrīz neitrāls |
| Negāzēts ūdens | 6.8 – 7.2 | Gandrīz neitrāls |
Vērtības ir aptuvenas un ņemtas no publicētiem pārtikas zinātnes avotiem. Precīzs skaitlis jebkuram produktam mainās atkarībā no šķirnes, nogatavošanās pakāpes un pagatavošanas veida.
Ko skaitļi nevar pateikt
Viena skaitļa aizsegā slēpjas liela dažādība. Zaļš banāns ir skābāks nekā nogatavojies, un tas, kāda būs kafija, atkarīgs no pupiņas, grauzdēšanas un pagatavošanas veida. Gatavošana, konservēšana un fermentēšana visas ietekmē skaitli, un citrona sula vai tomātu mērce var mainīt visa ēdienreizes skābuma līmeni. Personīgā komforta sajūta ir tikpat individuāla, tāpēc divi cilvēki var atšķirīgi reaģēt uz to pašu glāzi apelsīnu sulas. Visuzticamākais veids ir izmantot šo tabulu kā pamudinājumu savai ēdienreižu dienasgrāmatai. ICA un IC tīkls publicē detalizētas uztura vadlīnijas, kas labi sader ar šāda veida pašuzraudzību, un mūsu papildraksts par augstāka skābuma pārtiku IC draudzīgā uzturā aplūko praktiskās aizvietošanas iespējas dziļāk.
Tabulas izmantošana kā rutīnas daļa
Kad redzat, kuri no jūsu iecienītākajiem produktiem atrodas skābākajā galā, jums ir dažas iespējas: lietot tos retāk, aizstāt ar maigāku variantu vai lietot buferi pirms ēšanas. Kalcija glicerofosfāts, tā pati aktīvā viela, ko daudzi izmantoja Prelief ASV, ir pirmsēdiena pārtikas skābes buferis, kas var palīdzēt samazināt pārtikas un dzērienu skābuma līmeni. Mūsu CalGly kapsulas lieto tieši pirms ēdienreizes ar augstāku skābumu, un jūs varat izlasīt tieši kā kalcija glicerofosfāts buferē pārtikas skābi, ja vēlaties uzzināt sīkāk. Lietojot kopā ar šādu tabulu, tas piedāvā veidu, kā saglabāt vairāk no jūsu iecienītajiem ēdieniem kā daļu no urīnpūšļa draudzīgas rutīnas. Vairāk par šo tēmu varat lasīt urīnpūšļa draudzīgas dzīves blogā.
Labi zināt
Biežāk uzdotie jautājumi
Ko pH patiesībā mēra?
pH mēra, cik skābs vai sārmaina ir viela skalā no 0 līdz 14. Zemākas vērtības nozīmē lielāku skābumu, 7 ir neitrāls, bet augstākas vērtības ir sārmainas. Lielākā daļa pārtikas un dzērienu ir aptuveni pH 2 līdz pH 7 robežās, un jo zemāka vērtība, jo lielāka skābes slodze.
Vai zema pH līmeņa pārtika ir slikta jutīgai urīnpūslim?
Nē, tas nav būtiski. Komforts ir ļoti individuāls, un zems pH vienkārši norāda, ka pārtika ir skābāka, nevis to, kā jūs personīgi uz to reaģēsiet. Izmantojiet šo tabulu kā sākumpunktu kopā ar ēdienreižu dienasgrāmatu un ICA un IC Network publicētajiem uztura ieteikumiem.
Kāpēc pH vērtības tiek rādītas kā diapazoni, nevis kā vienas vērtības?
Tāpēc, ka īstas pārtikas skābums mainās atkarībā no šķirnes, nogatavināšanas pakāpes, audzēšanas apstākļiem un pagatavošanas veida. Zaļš banāns atšķiras no nogatavināta, un arī vārīšana vai brūvēšana maina skābuma līmeni, tāpēc diapazons ir godīgāks nekā viena vērtība.
Vai es joprojām varu baudīt pārtiku ar augstāku skābumu?
Daudzi cilvēki izvēlas tā darīt. Parasti izvēlas lietot tos retāk, aizstāt ar maigāku variantu vai izmantot pirmsēdiena buferi. Kalcija glicerofosfāts, tā pati aktīvā viela, ko daudzi izmantoja Prelief ASV, var palīdzēt samazināt pārtikas un dzērienu skābuma līmeni, lietojot to pirms ēdienreizes.
Uztura bagātinātājs. Nepārsniedziet ieteicamo dienas devu. Uztura bagātinātājus nevajadzētu lietot kā daudzveidīgas, sabalansētas diētas un veselīga dzīvesveida aizvietotājus.