Kolikšen je pH limone? Limonina voda in občutljiv mehur

Ko ljudje začnejo paziti na kislost hrane, je limona med prvimi živili, ki jih poiščejo. Morda vas zanima le ena številka, zato jo navajamo takoj. Nato pojasnimo, kaj pomeni za limonin sok, limonino vodo in občutljiv mehur.

Na kratko: limonin in limetin sok imata pH približno od 2,0 do 2,6, zato je limona eno najbolj kislih živil v kuhinji. Oznaka »alkalna« tega ne spremeni in vam tudi ne pove, kako se bo odzval vaš mehur. Citrusi so med živili, ki jih mnogi ljudje omenjajo kot sprožilce. Zato je do sebe najbolj prijazno, da ugotovite, kaj vam ustreza, in prilagodite način, kako uživate limono, namesto da vnaprej sklepate, da vam bo vedno povzročala težave.

pH limone v številkah

Lestvica pH sega od 0 do 14. Nižja kot je številka, bolj kislo je živilo, 7 pomeni nevtralno, višje številke pa alkalno. Strokovnjaki za živila pogosto štejejo vse, kar ima pH pod 4,6, med »zelo kisla živila«. Limonin sok je daleč pod to mejo.

Limonin in limetin sok imata pH približno od 2,0 do 2,6. S tem je limona med najbolj kislimi stvarmi v kuhinji, v isti skupini kot kola in kis. Negazirana voda je za primerjavo skoraj nevtralna, s pH okoli 7.

To so približne vrednosti. Natančna vrednost je odvisna od sorte in zrelosti limone, zato je pomembnejše, v katero skupino sodi, kot sama številka. Limona je zelo kisla, ne glede na to, katero kupite. Primerjavo s številnimi drugimi živili najdete v naši tabeli pH živil za občutljive mehurje.

Zakaj limoni včasih pravijo, da je »alkalna«

Morda ste brali, da limona deluje »alkalno« ali da kozarec limonine vode vsako jutro »alkalizira« telo. Sliši se kot protislovje, zato si ga oglejmo v miru.

Zamisel izhaja iz alkalne diete. Ta živila razvršča po tem, kaj naj bi za seboj pustila po prebavi, in ne po tem, kako kisla so, ko jih zaužijete. Zato je limona, ki je v kozarcu očitno kisla, na nekaterih seznamih med alkalno delujočimi živili. Splošno sprejeta strokovna priporočila to vidijo drugače. Telo ohranja pH krvi v zelo ozkih mejah, ne glede na to, kaj jeste ali pijete, zato limonina voda pH telesa kot celote ne spremeni.

Pri občutljivem mehurju nobena od teh oznak ni zares bistvena. Prehranska priporočila ameriških združenj bolnikov z intersticijskim cistitisom govorijo o iskanju lastnih sprožilcev, ne o spreminjanju pH celega telesa. Citrusi so na teh seznamih, ker jih omenja veliko ljudi, ne zaradi ene same številke pH. Naš članek o alkalizaciji in mehurju pojasnjuje, v čem se to razlikuje od zmanjševanja kislosti posamezne jedi ali pijače.

Limonina voda in občutljiv mehur

Citrusi so na seznamih živil in pijač, ki po izkušnjah mnogih ljudi dražijo občutljiv mehur. Običajni primeri so pomaranče, limone, grenivke in njihovi sokovi. Oster okus limone prihaja od kislin v citrusih, predvsem citronske in askorbinske.

To še ne pomeni, da bo limona motila tudi vas. Kar eno osebo draži, je za drugo lahko povsem v redu. Isti kozarec limonine vode vam lahko en dan ustreza, drugi dan pa ne. Zato pravo vprašanje ni »ali je limona dovoljena?«, ampak »kako jo prenašam jaz?«

Običajno si pri tem pomagamo s kratkim dnevnikom. Na njem temelji pristop izločanja in ponovnega uvajanja živil:

• Teden ali dva si zapisujte, kaj jeste in pijete ter kdaj vas mehur moti bolj in kdaj manj.
• Iščite ponavljajoče se vzorce, ne posamezne dneve.
• Če sumite, da je kriva limona, jo za nekaj časa izpustite, nato pa jo previdno, v majhni količini, spet vključite in opazujte, kako se počutite.

Več zamisli za dnevnik in za to, kaj poskusiti namesto tega, najdete v našem vodniku o živilih in pijačah, ki lahko dražijo mehur, in blažjih zamenjavah.

Kako limono uživati bolj blago

Če imate limono radi, se ji ni nujno treba odpovedati. Ljudje, ki so jim citrusi preostri, pogosto spremenijo način, kako jih uživajo. Spodaj so spremembe, ki jih omenjajo najpogosteje.

• Razredčite jo. Če dodate negazirano vodo, je v vsakem požirku manj sadne kisline. Nekateri začnejo s pol soka in pol vode, nato pa dolivajo vodo, dokler ostrina ne popusti. Limona sama ostane kisla, le z vsakim požirkom zaužijete manj njene kisline.
• Pijte jo ob obroku. Limono ob jedi ljudje običajno lažje prenašajo kot isti kozarec na prazen želodec.
• Naj bo količina majhna. Le kanček soka namesto cele limone in majhen kozarec namesto velikega.
• Izberite pravi čas. Mnogi citruse raje uživajo v prvem delu dneva kot pozno zvečer.

Redčenje, kombiniranje s hrano in izbiro časa podrobno opisuje naš članek o tem, kako zmanjšati kislost citrusnih sokov.

Dopolnilo pred obrokom kot dodatna možnost

Nekateri si pomagajo še z dopolnilom, ki ga vzamejo pred obrokom. CalGly je prehransko dopolnilo s kalcijevim glicerofosfatom, isto aktivno sestavino, ki jo je veliko ljudi uporabljalo v Preliefu v ZDA, in z malo prečiščene Aloe Vere brez antrakinonov, sušene z zamrzovanjem. Vzamete ga malo pred kislo hrano ali pijačo in lahko pomaga zmanjšati kislost tega, kar jeste in pijete. V embalaži je 120 veganskih kapsul. Vse podrobnosti najdete na strani izdelka CalGly. Je prehransko dopolnilo, ne zdravilo, in zgornjih korakov ne nadomešča, temveč jih dopolnjuje. Če ste noseči, dojite, jemljete predpisana zdravila ali imate kakšno bolezen, se pred uporabo posvetujte z osebnim zdravnikom ali farmacevtom.

Kdaj k zdravniku ali farmacevtu

Prilagoditve hrane in pijače so namenjene boljšemu počutju v vsakdanu. Obrnite se na osebnega zdravnika ali farmacevta, če težave ne minejo ali se slabšajo, pa tudi, če imate vročino, kri v urinu ali bolečine v hrbtu ali boku. Če ste noseči ali imate težave z ledvicami, se z njima posvetujte, preden spremenite prehrano ali začnete jemati dopolnilo. Predpisanih zdravil nikoli ne opustite in ne spreminjajte samo zaradi tega, kar ste prebrali tukaj.