Jei norite sužinoti, kurie maisto produktai ir gėrimai yra tinkami jautriam šlapimo pūslės būklei, greita pH nuoroda gali sutaupyti daug spėliojimų. Žemiau pateikta lentelė rodo įprastus maisto produktus ir gėrimus pagal apytikslį pH, maždaug nuo rūgštingiausių iki neutraliausių. Laikykite ją kaip greitą pradžios tašką, o ne taisyklių rinkinį, ir skaitykite kartu su mūsų išsamesniu vadovu apie maisto rūgštingumą ir šlapimo pūslę.
Kaip skaityti pH skalę
pH skalė svyruoja nuo 0 iki 14. Mažesni skaičiai reiškia didesnį rūgštingumą, 7 yra neutralus, o didesni – šarminiai. Dauguma kasdienių maisto produktų ir gėrimų yra tarp pH 2 ir pH 7. Apytiksliai maisto mokslininkai žemiau pH 4,6 laiko „didesnio rūgštingumo“ maistu. Kuo mažesnis skaičius, tuo aštresnė rūgštinė apkrova, todėl citrinos sultys, kurių pH apie 2, yra daug rūgštesnės nei prinokęs bananas, kurio pH apie 5. Tiksli reikšmė svarbesnė ne tiek pati, kiek intervalas, kuriame maistas yra, todėl lentelė suskirstyta į plačius diapazonus.
Maisto pH lentelė
| Maistas ar gėrimas | Apytikslis pH | Diapazonas |
|---|---|---|
| Citrinos ir laimo sultys | 2.0 – 2.6 | Didesnis rūgštingumas |
| Kola ir dauguma gazuotų gėrimų | 2.4 – 2.8 | Didesnis rūgštingumas |
| Spanguolių sultys | 2.5 – 2.7 | Didesnis rūgštingumas |
| Actas ir marinuoti produktai | 2.5 – 3.4 | Didesnis rūgštingumas |
| Vynas | 3.0 – 3.5 | Didesnis rūgštingumas |
| Greipfrutas | 3.0 – 3.3 | Didesnis rūgštingumas |
| Braškės ir mėlynės | 3.1 – 3.9 | Didesnis rūgštingumas |
| Ananasas | 3.2 – 4.0 | Didesnis rūgštingumas |
| Apelsinų sultys | 3.3 – 4.2 | Didesnis rūgštingumas |
| Obuolys | 3.3 – 4.0 | Didesnis rūgštingumas |
| Alus | 4.0 – 4.5 | Vidutiniškai rūgštus |
| Pomidorai ir pomidorų sultys | 4.1 – 4.6 | Vidutiniškai rūgštus |
| Jogurtas | 4.4 – 4.8 | Vidutiniškai rūgštus |
| Paruošta kava | 4.8 – 5.1 | Švelnesnis |
| Juodoji arbata | 4.9 – 5.5 | Švelnesnis |
| Bananas (prinokęs) | 4.5 – 5.2 | Švelnesnis |
| Duona | 5.3 – 5.8 | Švelnesnis |
| Čederio sūris | 5.2 – 5.9 | Švelnesnis |
| Bulvės | 5.4 – 5.9 | Arčiau neutralumo |
| Morkos | 5.9 – 6.4 | Arčiau neutralumo |
| Virtas vištienos mėsa | 6.0 – 6.5 | Arčiau neutralumo |
| Virtas ryžius ir makaronai | 6.0 – 6.7 | Arčiau neutralumo |
| Karvės pienas | 6.4 – 6.8 | Arčiau neutralumo |
| Stalo vanduo | 6.8 – 7.2 | Arčiau neutralumo |
Reikšmės yra apytikslės ir paimtos iš paskelbtų maisto mokslo šaltinių. Tiksli bet kurio produkto reikšmė kinta priklausomai nuo veislės, prinokimo ir paruošimo.
Ką skaičiai negali jums pasakyti
Vienas skaičius slepia daug įvairovės. Žalias bananas yra rūgštesnis nei prinokęs, o puodelio kavos rūgštingumas priklauso nuo pupelės, skrudinimo ir paruošimo būdo. Virimas, konservavimas ir fermentavimas keičia skaičių, o citrinos sultys ar pomidorų padažas gali pakeisti viso patiekalo rūgštingumą. Asmeninis komfortas yra labai individualus, todėl du žmonės gali skirtingai reaguoti į tą patį apelsinų sulčių stiklinę. Patikimiausias būdas – naudoti lentelę kaip paskatą savo maisto dienoraščiui. ICA ir IC tinklas skelbia išsamius mitybos patarimus, kurie puikiai dera su tokia savianalize, o mūsų papildomas straipsnis apie didesnio rūgštingumo maistą IC draugiškoje dietoje nagrinėja praktinius pakeitimus išsamiau.
Lentelės naudojimas kaip rutinos dalis
Kai jau žinote, kurie jūsų mėgstamiausi maisto produktai yra rūgštesni, turite keletą pasirinkimų: vartoti juos rečiau, pakeisti švelnesniu variantu arba naudoti apsaugą prieš valgį. Kalcio glicerofosfatas, tas pats veiklioji medžiaga, kurią daug žmonių naudojo Prelief JAV, yra prieš valgį vartojamas maisto rūgštingumą mažinantis preparatas, kuris gali padėti sumažinti maisto ir gėrimų rūgštingumą. Mūsų CalGly kapsulės vartojamos tiesiai prieš rūgštesnį valgį, o jei norite sužinoti detaliau, galite perskaityti kaip kalcio glicerofosfatas mažina maisto rūgštingumą. Naudojant kartu su tokia lentele kaip ši, tai suteikia galimybę išlaikyti daugiau mėgstamų maisto produktų kaip dalį šlapimo pūslės draugiškos rutinos. Daugiau informacijos rasite šlapimo pūslės draugiško gyvenimo tinklaraštyje.
Verta žinoti
Dažnai užduodami klausimai
Ką iš tikrųjų matuoja pH?
pH matuoja, kiek kažkas yra rūgštus arba šarminis skalėje nuo 0 iki 14. Mažesni skaičiai reiškia didesnį rūgštingumą, 7 yra neutralus, o didesni skaičiai – šarminiai. Dauguma maisto produktų ir gėrimų yra maždaug nuo pH 2 iki pH 7, o kuo mažesnis skaičius, tuo didesnė rūgšties koncentracija.
Ar maistas su žemu pH yra žalingas jautriam šlapimo pūslės būklei?
Ne būtinai. Komfortas yra labai individualus, o žemas pH tik rodo, kad maistas yra rūgštesnis, bet ne kaip jūs asmeniškai į jį reaguosite. Naudokite lentelę kaip pradinį tašką kartu su maisto dienoraščiu ir ICA bei IC tinklo paskelbta mitybos informacija.
Kodėl pH reikšmės pateikiamos kaip diapazonai, o ne vienas skaičius?
Kadangi tikro maisto rūgštingumas priklauso nuo jo veislės, prinokimo, auginimo sąlygų ir paruošimo būdo. Žalias bananas skiriasi nuo prinokusio, o virimas ar gaminimas taip pat keičia šį rodiklį, todėl diapazonas yra tikslesnis nei vienas skaičius.
Ar vis tiek galiu mėgautis rūgštesniais maisto produktais?
Daugelis žmonių renkasi taip daryti. Įprasti pasirinkimai yra vartoti juos rečiau, pakeisti švelnesniu variantu arba naudoti prieš valgį skirtą apsaugą. Kalcio glicerofosfatas, tas pats veiklioji medžiaga, kurią daug žmonių naudojo Prelief JAV, gali padėti sumažinti maisto ir gėrimų rūgštingumą, jei vartojamas prieš valgį.
Maisto papildas. Neviršykite rekomenduojamos paros dozės. Maisto papildai neturėtų būti naudojami kaip įvairios, subalansuotos mitybos ir sveiko gyvenimo būdo pakaitalas.