Αν έχετε αφιερώσει χρόνο διαβάζοντας για τη διατροφή και την ουροδόχο κύστη, πιθανότατα έχετε συναντήσει δύο λέξεις που ακούγονται παρόμοια αλλά έχουν πολύ διαφορετική σημασία: «αλκαλοποίηση» και «απορρόφηση οξύτητας» (buffering). Συχνά χρησιμοποιούνται ως συνώνυμες, κάτι που δημιουργεί μεγάλη σύγχυση. Αυτό το άρθρο εξετάζει τι λένε πραγματικά οι διατροφικές οδηγίες φιλικές προς την ουροδόχο κύστη και γιατί η μείωση του οξέος σε ένα τρόφιμο δεν είναι το ίδιο με το να ακολουθείτε μια «αλκαλική διατροφή».
Από πού προέρχεται η ιδέα της «αλκαλοποίησης»
Η δημοφιλής «αλκαλική διατροφή» βασίζεται στην ιδέα ότι τα τρόφιμα αφήνουν ένα όξινο ή αλκαλικό υπόλειμμα μετά την πέψη τους και ότι η κατανάλωση περισσότερων «αλκαλοποιητικών» τροφών μπορεί να μεταβάλει το συνολικό pH του σώματος. Στην πράξη, το σώμα διατηρεί το pH του αίματος σε ένα πολύ στενό εύρος ανεξάρτητα από το τι τρώτε, οπότε αυτό το μέρος της θεωρίας δεν ισχύει πραγματικά. Αυτό που μπορεί να επηρεάσει το φαγητό, μετρίως και προσωρινά, είναι η οξύτητα του ίδιου του γεύματος και το pH των ούρων.
Εδώ μπερδεύεται η γλώσσα. Οι άνθρωποι που αναζητούν λίγη ανακούφιση σχετικά με το φαγητό συχνά καταλήγουν σε συμβουλές «αλκαλοποίησε το σώμα σου», ενώ οι οδηγίες που οι περισσότεροι διαιτολόγοι προτείνουν είναι πολύ πιο συγκεκριμένες και πρακτικές.
Τι λένε πραγματικά οι διατροφικές οδηγίες φιλικές προς την ουροδόχο κύστη
Οργανισμοί όπως η Interstitial Cystitis Association (ICA) και το IC Network δεν ζητούν να αλκαλοποιήσετε ολόκληρο το σύστημά σας. Οι διατροφικές τους οδηγίες βασίζονται στον εντοπισμό των προσωπικών σας ερεθισμάτων. Η συνήθης προσέγγιση είναι η αποφυγή και επανεισαγωγή: περιορίζεστε σε μια σύντομη λίστα τροφών που συνήθως ανεκτούνται καλά και στη συνέχεια προσθέτετε άλλες μία-μία, κρατώντας ημερολόγιο τροφίμων και συμπτωμάτων.
Πολλές από τις τροφές που οι άνθρωποι επιλέγουν να παρακολουθούν είναι πιο όξινες — εσπεριδοειδή, ντομάτες, καφές, κάποια κρασιά και ξίδια — αλλά αυτές οι λίστες βασίζονται σε αυτά που αναφέρουν συχνά οι άνθρωποι και όχι σε κάποιο συγκεκριμένο όριο pH. Η έμφαση δίνεται στο τι λειτουργεί για εσάς, όχι σε έναν καθολικό κανόνα. Καλύπτουμε την πρακτική πλευρά αυτού στον οδηγό μας για μια διατροφή φιλική προς την IC και τροφές με υψηλότερη οξύτητα.
Η απορρόφηση οξύτητας (buffering) και οι «αλκαλικές δίαιτες» δεν είναι το ίδιο
Η «αλκαλική διατροφή» είναι μια ιδέα ολόκληρου του συστήματος: αναδιοργανώστε όλα όσα τρώτε γύρω από κατηγορίες τροφών που σχηματίζουν οξύ ή αλκάλια. Η απορρόφηση οξύτητας είναι το αντίθετο της γενικευμένης αλλαγής. Είναι στοχευμένη και συμβαίνει τη στιγμή του φαγητού. Ένας ρυθμιστής οξύτητας τροφίμου μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της οξύτητας ενός συγκεκριμένου τροφίμου ή ποτού, ώστε το ίδιο το γεύμα να είναι πιο ήπιο — αντί να σας ζητά να ξαναχτίσετε ολόκληρη τη διατροφή σας γύρω από αυτό.
Η διαφορά έχει σημασία στην καθημερινότητα. Η προσέγγιση της αλκαλικής διατροφής τείνει να προσθέτει και να αφαιρεί ολόκληρες ομάδες τροφίμων. Η απορρόφηση οξύτητας λειτουργεί παράλληλα με τα γεύματα που ήδη τρώτε, που σημαίνει ότι ένα αγαπημένο πιάτο που ίσως αλλιώς θα αποφεύγατε μπορεί μερικές φορές να παραμείνει στο τραπέζι. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τον μηχανισμό στο πώς το γλυκεροφωσφορικό ασβέστιο ρυθμίζει την οξύτητα των τροφίμων.
Πού ταιριάζει ένας ρυθμιστής οξύτητας πριν το γεύμα
Αυτός είναι ο ρόλος που παίζει το γλυκεροφωσφορικό ασβέστιο. Είναι ένας ρυθμιστής οξύτητας τροφίμου πριν το γεύμα — το ίδιο ενεργό συστατικό που πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούσαν στο Prelief στις ΗΠΑ — που λαμβάνεται ακριβώς πριν φάτε ή πιείτε κάτι όξινο. Δεν αντικαθιστά τις παραπάνω διατροφικές οδηγίες· λειτουργεί παράλληλα με αυτές, ως μια επιλογή μέσα σε μια ρουτίνα φιλική προς την ουροδόχο κύστη για τις τροφές που προτιμάτε να μην εγκαταλείψετε.
Οι κάψουλες CalGly συνδυάζουν το γλυκεροφωσφορικό ασβέστιο με οργανική αλόη βέρα χωρίς ανθρακινόνες (SSAV) σε 120 φυτικές κάψουλες. Αν θέλετε πρώτα μια πιο ολοκληρωμένη εικόνα, ξεκινήστε με τον βασικό μας οδηγό για το οξύ των τροφίμων και την ουροδόχο κύστη, που εξηγεί πώς η διατροφή, η οξύτητα και η άνεση συνδέονται.
Εν συντομία
Η «αλκαλοποίηση του σώματος» και η απορρόφηση οξύτητας ενός γεύματος δεν είναι το ίδιο πράγμα. Οι κυρίαρχες διατροφικές οδηγίες για την ουροδόχο κύστη αφορούν την αναγνώριση των δικών σας ερεθισμάτων, όχι την επιδίωξη ενός συνολικού pH σώματος. Η απορρόφηση οξύτητας είναι απλώς ένας τρόπος να κάνετε μεμονωμένες όξινες τροφές πιο ήπιες τη στιγμή που τις τρώτε. Εμείς εξηγούμε καθαρά, εσείς αποφασίζετε τι ταιριάζει στη ρουτίνα σας.
Καλό να ξέρετε
Συχνές ερωτήσεις
Είναι η απορρόφηση οξύτητας το ίδιο με το να ακολουθείς αλκαλική διατροφή;
Όχι. Η αλκαλική διατροφή ζητά να αναδιοργανώσετε όλα όσα τρώτε γύρω από ομάδες τροφίμων που σχηματίζουν οξύ ή αλκάλια. Η απορρόφηση οξύτητας είναι στοχευμένη: συμβαίνει τη στιγμή του φαγητού και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της οξύτητας ενός μόνο τροφίμου ή ποτού, ώστε να διατηρήσετε τα υπόλοιπα γεύματά σας όπως είναι.
Αλλάζει το γλυκεροφωσφορικό ασβέστιο το pH του σώματός μου;
Δεν έχει σχεδιαστεί για να αλκαλοποιεί ολόκληρο το σύστημά σας. Είναι ένας ρυθμιστής οξύτητας τροφίμου πριν το γεύμα που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της οξύτητας των τροφών και ποτών με τα οποία λαμβάνεται, ακριβώς πριν το φαγητό.
Τι προτείνουν πραγματικά η ICA και το IC Network για τη διατροφή;
Οι διατροφικές τους οδηγίες εστιάζουν στον εντοπισμό προσωπικών ερεθισμάτων, συνήθως μέσω μιας προσέγγισης αποφυγής και επανεισαγωγής με ημερολόγιο τροφίμων και συμπτωμάτων, αντί να αλκαλοποιούν το σώμα συνολικά.
Πρέπει να εγκαταλείψω εντελώς τις όξινες τροφές;
Όχι απαραίτητα. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ημερολόγιο τροφίμων για να μάθουν τι τους ταιριάζει, και ένας ρυθμιστής οξύτητας πριν το γεύμα μπορεί να λειτουργήσει παράλληλα με αυτό ως ένας τρόπος να διατηρήσετε κάποιες όξινες τροφές στο τραπέζι μέσα σε μια ρουτίνα φιλική προς την ουροδόχο κύστη.
Διατροφικό συμπλήρωμα. Μην υπερβαίνετε τη συνιστώμενη ημερήσια δόση. Τα διατροφικά συμπληρώματα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο μιας ποικίλης, ισορροπημένης διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής.