Lămâia este unul dintre primele alimente pe care oamenii le verifică atunci când încep să fie atenți la aciditatea din mâncare. Dacă ați căutat doar cifra, v-o spunem de la început. Apoi explicăm ce înseamnă ea pentru sucul de lămâie, pentru apa cu lămâie și pentru o vezică sensibilă.
Pe scurt: sucul de lămâie și cel de lămâie verde au un pH de aproximativ 2,0–2,6, așa că lămâia este printre cele mai acide lucruri din bucătărie. Faptul că i se spune uneori „alcalină” nu schimbă acest lucru și nu vă spune cum va reacționa vezica dumneavoastră. Citricele se numără printre alimentele despre care multe persoane spun că le deranjează vezica, așa că cel mai blând este să aflați ce vi se potrivește și să schimbați felul în care consumați lămâia, în loc să porniți de la ideea că vă face mereu rău.
pH-ul lămâii, în cifre simple
Scara pH-ului merge de la 0 la 14. Cu cât valoarea este mai mică, cu atât un aliment este mai acid; 7 înseamnă neutru, iar valorile mai mari sunt alcaline. Specialiștii în știința alimentelor consideră adesea „cu aciditate ridicată” orice aliment cu pH sub 4,6. Sucul de lămâie este mult sub această limită.
Sucul de lămâie și cel de lămâie verde au un pH de aproximativ 2,0–2,6. Asta pune lămâia printre cele mai acide lucruri din bucătărie, în aceeași grupă cu aciditate ridicată ca băuturile de tip cola și oțetul. Prin comparație, apa plată este aproape neutră, cu un pH de circa 7.
Acestea sunt valori aproximative. Cifra exactă diferă după soiul lămâii și după cât de coaptă este, așa că mai important decât numărul este grupa în care se încadrează. Oricare lămâie ați cumpăra, ea face parte clar din grupa cu aciditate ridicată. Dacă vreți să comparați multe alte alimente, le găsiți pe toate în tabelul nostru cu pH-ul alimentelor pentru vezica sensibilă.
De ce se spune uneori că lămâia este „alcalină”
Poate ați citit că lămâia este „alcalinizantă” sau că un pahar cu apă și lămâie dimineața „alcalinizează” corpul. Pare o contradicție, așa că merită lămurită pe îndelete.
Ideea vine din dieta alcalină. Aceasta împarte alimentele după reziduul pe care se presupune că îl lasă după digestie, nu după cât de acide sunt atunci când le mâncați. De aceea lămâia, clar acidă în pahar, apare uneori pe listele de alimente alcalinizante. Ghidurile medicale obișnuite văd lucrurile altfel. Corpul își menține pH-ul sângelui într-un interval foarte îngust, orice ați mânca sau ați bea, așa că apa cu lămâie nu schimbă pH-ul general al corpului.
Pentru o vezică sensibilă, niciuna dintre aceste etichete nu contează cu adevărat. Recomandările alimentare ale organizațiilor americane de pacienți cu cistită interstițială se referă la găsirea propriilor factori declanșatori, nu la schimbarea pH-ului întregului corp. Citricele apar pe aceste liste pentru că mulți oameni le menționează, nu din cauza unei singure cifre de pH. Articolul nostru despre alcalinizare și vezică explică prin ce diferă asta de reducerea acidității unui singur aliment sau a unei singure băuturi.
Apa cu lămâie și vezica sensibilă
Citricele apar pe listele de alimente și băuturi despre care multe persoane cu vezică sensibilă spun că le deranjează. Exemplele obișnuite sunt portocalele, lămâile, grepfrutul și sucurile lor. Acizii din citrice, mai ales acidul citric și acidul ascorbic, îi dau lămâii gustul acru.
Asta nu înseamnă că lămâia vă va face neapărat probleme. Un aliment care o deranjează pe o persoană poate fi perfect în regulă pentru alta. Un pahar cu apă și lămâie vi se poate potrivi într-o zi și în alta nu. De aceea, întrebarea utilă nu este „Am voie să consum lămâie?”, ci „Cum îmi priește lămâia?”.
De obicei, răspunsul vine dintr-un scurt jurnal. Pe el se bazează metoda eliminării și a reintroducerii:
- Timp de o săptămână sau două, notați ce mâncați și ce beți, precum și momentele în care simțiți vezica mai liniștită sau mai iritată.
- Urmăriți ce se repetă, nu zilele izolate.
- Dacă bănuiți că lămâia e de vină, renunțați la ea o perioadă, apoi reintroduceți-o treptat, în cantitate mică, și observați ce simțiți.
Ghidul nostru despre alimentele și băuturile care pot irita vezica și alternativele mai blânde are mai multe idei pentru jurnal și pentru ce puteți consuma în schimb.
Cum să nu renunțați de tot la lămâie
Dacă vă place lămâia, nu e obligatoriu să o scoateți din alimentație. Persoanele cărora citricele li se par prea acre schimbă adesea felul în care le consumă. Iată schimbările pomenite cel mai des.
- Diluați-o. Cu mai multă apă plată, fiecare înghițitură conține mai puțin acid din fruct. Unii încep cu suc și apă în părți egale, apoi adaugă treptat mai multă apă, până când gustul înțepător se domolește. Lămâia în sine rămâne acidă; doar că, la fiecare înghițitură, luați mai puțin din acidul ei.
- Consumați-o la masă. De regulă, lămâia luată în timpul mesei este mai ușor de tolerat decât același pahar băut pe stomacul gol.
- Folosiți puțină. Câteva picături stoarse, nu o lămâie întreagă, și un pahar mic, nu unul mare.
- Alegeți momentul. Multe persoane preferă să consume citrice mai devreme în timpul zilei, nu seara târziu.
Articolul nostru despre cum puteți reduce aciditatea sucurilor de citrice explică pe larg diluarea, asocierea cu mâncarea și alegerea momentului.
Un supliment înainte de masă, ca încă o variantă
Unele persoane iau și un supliment înainte de masă, pentru aciditatea din mâncare. CalGly este un supliment alimentar cu glicerofosfat de calciu, același ingredient activ folosit de mulți oameni în Prelief, în SUA, la care se adaugă puțină Aloe Vera purificată, liofilizată și fără antrachinone. Se ia cu puțin timp înainte de un aliment sau de o băutură acidă și poate ajuta la reducerea conținutului acid al alimentelor și băuturilor. Un recipient conține 120 de capsule vegane. Toate detaliile le găsiți pe pagina produsului CalGly. Este un supliment alimentar, nu un medicament, și vine în completarea pașilor de mai sus, nu în locul lor. Dacă sunteți însărcinată, alăptați, luați medicamente pe bază de rețetă sau aveți o problemă de sănătate, vorbiți cu medicul de familie sau cu farmacistul înainte de a-l folosi.
Când să mergeți la medicul de familie sau la farmacist
Schimbările în alimentație țin de confortul de zi cu zi. Mergeți la medicul de familie sau la farmacist dacă simptomele nu trec sau se agravează, precum și dacă aveți febră, sânge în urină sau dureri de spate ori în lateral. Dacă sunteți însărcinată sau aveți probleme cu rinichii, întrebați-i înainte să vă schimbați alimentația sau să începeți un supliment. Nu întrerupeți și nu modificați niciodată un medicament prescris doar pe baza a ceea ce ați citit aici.
Bine de știut
