Citroen is een van de eerste dingen die mensen opzoeken als ze op het zuur in hun eten gaan letten. Misschien zoek je alleen dat ene getal. Dat geven we daarom meteen. Daarna lees je wat het betekent voor citroensap, citroenwater en een gevoelige blaas.
Kort samengevat: citroen- en limoensap hebben een pH van ongeveer 2,0 tot 2,6. Daarmee is citroen een van de zuurste dingen in je keuken. Dat citroen soms “basisch” genoemd wordt, verandert daar niets aan, en het zegt ook niet hoe jouw blaas erop reageert. Citrus hoort bij de voedingsmiddelen waarvan veel mensen zeggen dat ze hun blaas prikkelen. Zoek daarom rustig uit wat bij jou past en pas zo nodig aan hoe je citroen gebruikt, in plaats van ervan uit te gaan dat het altijd een probleem is.
De pH-waarde van citroen in cijfers
De pH-schaal loopt van 0 tot 14. Een lager getal is zuurder, 7 is neutraal en een hoger getal is basisch. Voedingswetenschappers rekenen alles onder pH 4,6 vaak tot de zure voedingsmiddelen. Citroensap zit daar ver onder.
Citroen- en limoensap hebben een pH van ongeveer 2,0 tot 2,6. Daarmee hoort citroen bij het zuurste wat je in je keuken hebt, net als cola en azijn. Plat water is ter vergelijking bijna neutraal, met een pH van ongeveer 7.
Dit zijn waarden bij benadering. Het precieze getal hangt af van de soort citroen en van hoe rijp hij is. Het gaat dus minder om het exacte getal dan om de groep waarin citroen valt. En welke citroen je ook koopt: hij hoort duidelijk bij de zure groep. In onze pH-tabel van eten en drinken voor een gevoelige blaas zie je veel meer producten naast elkaar.
Waarom citroen soms “basisch” genoemd wordt
Misschien heb je gelezen dat citroen “basevormend” is, of dat een glas citroenwater elke ochtend je lichaam “ontzuurt”. Dat klinkt tegenstrijdig. Daarom zetten we het rustig op een rij.
Het idee komt uit het basische dieet. Dat deelt voeding niet in naar hoe zuur iets is als je het eet, maar naar wat er na de spijsvertering van zou overblijven. Zo komt het dat citroen, in het glas duidelijk zuur, toch soms bij de basevormende voeding staat. De gangbare adviezen kijken er anders naar. Je lichaam houdt de pH van je bloed binnen heel nauwe grenzen, wat je ook eet of drinkt. Citroenwater verandert de pH van je lichaam als geheel dus niet.
Voor een gevoelige blaas maakt het eigenlijk niet uit hoe je citroen noemt. De voedingsadviezen van organisaties voor mensen met interstitiële cystitis draaien om het vinden van wat jouw blaas prikkelt, niet om de pH van je hele lichaam. Citrus staat op die lijsten omdat veel mensen het noemen, niet vanwege één pH-getal. In ons artikel over ontzuren en de blaas lees je waarin dat verschilt van het bufferen van één gerecht of drankje.
Citroenwater en een gevoelige blaas
Citrus staat op de lijsten met eten en drinken waarvan veel mensen zeggen dat het hun gevoelige blaas prikkelt. Sinaasappels, citroenen, grapefruit en de sappen daarvan zijn de bekende voorbeelden. De zuren in citrus, vooral citroenzuur en ascorbinezuur, geven citroen zijn scherpe smaak.
Dat wil niet zeggen dat citroen bij jou slecht valt. Wat de een niet verdraagt, gaat bij de ander prima. En een glas citroenwater kan de ene dag goed vallen en de andere dag niet. De vraag is dus niet “mag ik citroen?”, maar “hoe valt citroen bij mij?”
Dat ontdek je meestal met een kort dagboekje. Het is de bekende aanpak van eerst weglaten en daarna weer opnieuw proberen:
- Schrijf een week of twee op wat je eet en drinkt, en wanneer je blaas rustiger of onrustiger aanvoelt.
- Let op patronen, niet op losse dagen.
- Verdenk je citroen? Laat hem dan een tijdje weg. Probeer daarna voorzichtig weer een klein beetje en kijk wat je merkt.
In onze gids over eten en drinken dat de blaas kan prikkelen, met mildere alternatieven, vind je meer ideeën voor je dagboek en voor wat je in plaats daarvan kunt proberen.
Zo gebruiken mensen citroen op een mildere manier
Houd je van citroen, dan hoef je hem niet altijd helemaal te laten staan. Mensen die citrus scherp vinden, passen vaak aan hoe ze het gebruiken. Dit zijn de aanpassingen die ze het vaakst noemen.
- Verdun het. Met extra plat water krijg je per slok minder vruchtenzuur binnen. Sommigen beginnen met half sap, half water en doen er steeds wat meer water bij, tot het scherpe randje eraf is. De citroen zelf blijft zuur. Je krijgt alleen per slok minder van het zuur binnen.
- Neem het bij het eten. Citroen bij een maaltijd valt vaak beter dan hetzelfde glas op een lege maag.
- Houd het bij een beetje. Een kneepje in plaats van een hele citroen, en een klein glas in plaats van een groot.
- Let op het tijdstip. Veel mensen nemen citrus liever eerder op de dag dan laat in de avond.
In ons artikel over minder zuur in citrussap lees je meer over verdunnen, combineren met eten en het juiste moment.
Bufferen: nog een mogelijkheid
Sommige mensen gebruiken ook een zuurbuffer vóór de maaltijd. CalGly is een voedingssupplement met calciumglycerofosfaat, dezelfde werkzame stof die veel mensen in de VS gebruikten in Prelief, plus een klein beetje gezuiverde, antrachinonvrije, vriesgedroogde Aloe Vera. Je neemt het kort voordat je iets zuurs eet of drinkt, en het kan helpen het zuurgehalte van wat je eet en drinkt te verlagen. In een pot zitten 120 plantaardige capsules. Alle gegevens lees je op de productpagina van CalGly. Het is een voedingssupplement, geen medicijn, en het is een aanvulling op de stappen hierboven, geen vervanging. Ben je zwanger, geef je borstvoeding, gebruik je voorgeschreven medicijnen of heb je een medische aandoening? Overleg dan met je huisarts of apotheker voordat je het gebruikt.
Wanneer ga je naar de huisarts of apotheker?
Aanpassingen in wat je eet en drinkt zijn bedoeld voor je dagelijkse comfort. Ga naar je huisarts of apotheker als je blaasproblemen niet overgaan of erger worden, of als je koorts krijgt, bloed in je urine ziet of pijn hebt in je rug of in je zij. Ben je zwanger of heb je nierproblemen? Overleg dan eerst met hen voordat je je eetpatroon aanpast of een supplement gaat nemen. Stop nooit met een voorgeschreven medicijn en verander het ook niet vanwege iets wat je hier leest.
Goed om te weten
