El glicofosfato de calcio es un ingrediente discretamente inteligente. Es el mismo ingrediente que muchas personas en EE. UU. solían usar en Prelief, y aparece en la lista de alimentos mantenida por la IC Network y dentro de las recomendaciones dietéticas compartidas por la Interstitial Cystitis Association. Sin embargo, rara vez se explica en términos sencillos qué es lo que realmente hace. Este artículo explica la química simple de cómo neutraliza el ácido de los alimentos, por qué el momento de tomarlo importa y por qué lo combinamos con aloe vera en CalGly.
Por qué algunos alimentos y bebidas son ácidos
La acidez se mide en la escala de pH, que va desde muy ácido hasta muy alcalino, con un punto medio alrededor de lo neutral. Muchos favoritos cotidianos se sitúan firmemente hacia el extremo ácido. El café, los cítricos y sus jugos, los tomates y las salsas de tomate, el vinagre, el vino y muchas bebidas gaseosas tienen una carga ácida notable. Eso es parte de lo que les da su carácter brillante y ácido al paladar.
Para la mayoría de las personas esto es simplemente sabor. Para quienes prestan más atención a lo que comen y beben como parte de una rutina amigable con la vejiga, el contenido ácido de una comida es algo que vale la pena controlar. Ahí es donde entra un buffer de ácido alimentario.
Qué hace un buffer, en lenguaje sencillo
Un buffer es una sustancia que resiste cambios en el pH. En términos prácticos, cuando añades un buffer a algo ácido, este eleva suavemente el pH — alejándolo del extremo ácido y acercándolo a lo neutral — sin hacer que la comida tenga un sabor a tiza o diferente.
El glicofosfato de calcio hace esto debido a los iones que libera. Cuando el contenido de la cápsula se mezcla con alimentos y bebidas ácidas, el compuesto libera iones de calcio y glicofosfato. El glicofosfato en particular actúa como agente buffer: absorbe parte del ácido libre (los iones de hidrógeno que hacen que algo sea ácido en primer lugar) y, al hacerlo, eleva el pH de la mezcla. El resultado es que el contenido ácido de la comida y bebida que has consumido puede reducirse.
No hay ningún misterio. Es el mismo tipo de química de equilibrio ácido que ocurre silenciosamente en el cuerpo y en la ciencia alimentaria cotidiana. El glicofosfato de calcio simplemente ofrece una forma conveniente y apta para alimentos de aplicarlo a una comida.
Por qué omitimos los números
Puede que veas cifras porcentuales destacadas en otros reductores de ácido. Hemos decidido no citar una cifra única de reducción, porque el grado de buffering depende totalmente de lo que comas, cuánto y cuán ácido era al principio. Describir el mecanismo con honestidad es más útil que un número llamativo que no puede aplicarse a cada plato.
Por qué importa el momento antes de la comida
CalGly es un buffer antes de la comida, y el momento es todo. Para reducir el contenido ácido de una comida, el buffer debe estar presente mientras se comen y digieren los alimentos y bebidas ácidas — no después. Tomado poco antes o al inicio de una comida o bebida ácida, el glicofosfato de calcio está en el lugar correcto en el momento adecuado para hacer su trabajo.
En la vida diaria esto es sencillo. Muchas personas toman una cápsula antes de un café matutino, antes de una copa de vino con la cena o antes de una comida basada en tomates o cítricos. Se convierte en un hábito pequeño y predecible ligado a los alimentos que tienden a ser más ácidos, en lugar de algo tomado a una hora rígida.
Por qué añadimos aloe vera
CalGly no es solo glicofosfato de calcio. Cada cápsula también contiene 40 mg de aloe vera orgánico, preparado con el mismo aloe libre de antraquinonas que usamos en nuestro Super-Strength Aloe Vera. Las antraquinonas son compuestos agresivos que se encuentran en el aloe mal procesado; eliminarlas deja un ingrediente mucho más suave, por eso cuidamos la fuente.
El aloe vera es una parte de larga data de la historia de Desert Harvest, e incluirlo aquí refleja cómo muchas personas ya construyen su rutina: un buffer ácido antes de la comida junto con aloe, en una sola cápsula vegana en lugar de dos productos. El glicofosfato de calcio aporta 230 mg por cápsula, contribuyendo con 44 mg de calcio, en una fórmula diseñada para encajar perfectamente en un día amigable con la IC.
Dónde encaja el glicofosfato de calcio
Nada de esto trata de curar nada. Se trata de manejar el contenido ácido de lo que hay en tu plato, que es exactamente por qué el glicofosfato de calcio aparece en recursos dietéticos como la lista de alimentos de IC Network. Para una visión más completa de cómo se relacionan la acidez, la dieta y la vejiga, nuestra guía principal sobre ácido alimentario y la vejiga presenta el panorama más amplio.
Si antes usabas Prelief en EE. UU. y has estado buscando una opción europea, CalGly está basado en el mismo ingrediente activo. Puedes leer la especificación completa e ingredientes en la página del producto CalGly.
Bueno saber
Preguntas frecuentes
¿El glicofosfato de calcio cambia el sabor de la comida?
No. Es una sal mineral suave y apta para alimentos que actúa sobre la acidez sin hacer que la comida tenga sabor a tiza o diferente.
¿Cuándo debo tomar CalGly?
Poco antes o al inicio de una comida o bebida ácida — para que el buffer esté en el lugar correcto en el momento adecuado.
¿Por qué no citan un porcentaje?
Porque el grado de buffering depende totalmente de lo que comas, cuánto y cuán ácido era al principio. Describir el mecanismo con honestidad es más útil que un número llamativo que no puede aplicarse a cada plato.
¿Cómo se relaciona con Prelief?
Está basado en el mismo ingrediente activo que muchas personas usaron en Prelief en EE. UU., con aloe vera orgánico añadido. No afirmamos que los dos productos sean idénticos.
Complemento alimenticio. No exceda la dosis diaria recomendada. Los complementos alimenticios no deben usarse como sustituto de una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable. Mantener fuera del alcance de los niños. Consulte a un profesional de la salud antes de usar si está embarazada, amamantando, tomando medicamentos o tiene alguna condición médica.