Kaffee ist eines der ersten Dinge, die Menschen überdenken, wenn sie anfangen, auf Lebensmittelsäure und die Blase zu achten. Gleichzeitig ist es auch eines der schwersten, darauf zu verzichten. Das Beruhigende ist, dass Sie zwei grundsätzliche Wege haben: Ändern Sie was Sie trinken, oder ändern Sie wie Sie es trinken. Viele Menschen entscheiden sich für eine Mischung aus beidem.
Zwei Ansätze zum Thema Kaffee
Der erste Weg ist der Ersatz – den gewohnten Kaffee gegen einen säureärmeren Kaffee oder eine kaffee-freie Alternative tauschen. Der zweite ist das Puffern – den geliebten Kaffee behalten und einen Schritt vor der Mahlzeit hinzufügen, der helfen kann, den Säuregehalt von Speisen und Getränken zu reduzieren. Keiner der beiden Wege ist die „richtige“ Antwort. Die beste Wahl hängt davon ab, wie sehr Sie am Geschmack von echtem Kaffee hängen und wie Ihre eigene Routine in der Praxis funktioniert.
Säureärmere Kaffees und sanftere Zubereitung
Wenn Sie lieber Kaffee behalten, ihn aber milder machen möchten, gibt es einige Optionen, die den Geschmack spürbar verändern:
- Dunkle Röstungen. Längeres Rösten baut einige der Säuren ab, die bei hellen, leichten Röstungen erhalten bleiben, sodass der Kaffee runder und weniger scharf schmeckt.
- Cold Brew. Das 12–24-stündige Ziehenlassen von Kaffeepulver in kaltem Wasser ergibt einen sanfteren, milderen Konzentratauszug, den viele Menschen als leichter verträglich empfinden als heiß gebrühten Kaffee.
- Säurearme Bohnen. Bohnen, die in niedrigeren Lagen angebaut werden, und Sorten, die speziell als säurearm vermarktet werden, sind vor dem Brühen bereits sanfter.
- Swiss Water entkoffeiniert. Entkoffeinierter Kaffee ist nicht automatisch säureärmer, entfernt aber Koffein – etwas, das viele Menschen aus anderen Gründen einschränken möchten.
Zubereitungshinweise: Ein etwas gröberer Mahlgrad, etwas weniger Kaffee und ein Schuss Milch oder eine pflanzliche Alternative mildern den Geschmack, ohne dass Sie Ihre Ausrüstung ändern müssen.
Kaffeeersatz, den es sich zu probieren lohnt
Wenn Sie ein warmes Morgenritual ohne Kaffee wünschen, passen mehrere traditionelle Getränke gut in eine blasenfreundliche Routine:
- Geröstete Chicorée-Wurzel – erdig und leicht bitter, dem Kaffee im Charakter am nächsten und von Natur aus koffeinfrei.
- Löwenzahnwurzel – geröstet und gemahlen, ergibt eine dunkle, kaffeähnliche Tasse.
- Geröstete Gerste und Getreide-„Kaffees“ – der Stil, der seit Generationen in ganz Europa verkauft wird, mild und malzig.
Viele blasenfreundliche Lebensmittellisten betrachten diese getreide- und wurzelbasierten Getränke als sanftere Alltagsoptionen, was ein nützlicher Ausgangspunkt ist, wenn Sie Ihre eigene Liste erstellen.
Den geliebten Kaffee puffern
Der Ersatz passt nicht für jeden. Wenn ein richtiger Kaffee Teil Ihres Tagesbeginns ist, können Sie ihn mit Puffern behalten. Calciumglycerophosphat ist ein Säurepuffer vor der Mahlzeit – derselbe Wirkstoff, den viele Menschen in den USA in Prelief verwendet haben – und wird direkt vor dem Essen oder Trinken eingenommen. Unsere CalGly-Kapseln kombinieren ihn mit anthrachinonfreier Bio-Aloe Vera (SSAV) in 120 veganen Kapseln, und Sie können genau nachlesen, wie es die Lebensmittelsäure puffert, wenn Sie Details wünschen.
Welche Wahl ist die richtige?
Sie müssen sich nicht auf eine Seite festlegen. Viele Menschen behalten einen säurearmen dunklen Röstkaffee oder eine Chicorée-Mischung für den Alltag und puffern, wenn sie ihren Lieblingsespresso oder einen Kaffee mit Freunden genießen möchten. Beginnen Sie damit, ein einfaches Tagebuch für ein oder zwei Wochen zu führen: Notieren Sie, was Sie trinken, wie es zubereitet wird und wie wohl Sie sich danach fühlen. Dieses Muster, nicht eine einzelne Regel, zeigt Ihnen, wo Kaffee in Ihre Routine passt. Für mehr Informationen zu Lebensmitteln mit höherem Säuregehalt sehen Sie unseren Leitfaden zu höher säurehaltigen Lebensmitteln.
Gut zu wissen
Häufig gestellte Fragen
Ist entkoffeinierter Kaffee säureärmer?
Nicht unbedingt. Die Entkoffeinierung entfernt Koffein, nicht Säure. Eine dunkle Röstung oder Cold Brew wirkt meist säuremindernder als die Wahl von entkoffeiniertem Kaffee, obwohl manche Menschen Koffein aus anderen Gründen einschränken möchten.
Macht Cold Brew wirklich einen Unterschied?
Viele Menschen empfinden Cold Brew als deutlich sanfter und weniger scharf als heiß gebrühten Kaffee, weil das langsame, kalte Ziehen weniger der Säuren extrahiert, die dem Kaffee seine Schärfe verleihen. Es ist eine einfache Methode, die Sie zu Hause ausprobieren können, bevor Sie andere Änderungen vornehmen.
Was ist der Unterschied zwischen Kaffeeersatz und Puffern?
Ein Ersatz ersetzt Kaffee durch ein Getränk wie Chicorée oder geröstete Gerste. Puffern bedeutet, den echten Kaffee zu behalten und einen Säurepuffer vor der Mahlzeit, Calciumglycerophosphat, hinzuzufügen, der helfen kann, den Säuregehalt von Speisen und Getränken zu reduzieren.
Kann ich säureärmeren Kaffee mit Puffern kombinieren?
Ja. Viele Menschen trinken einen sanfteren Alltagskaffee und puffern, wenn sie ihren Lieblingskaffee oder einen Kaffee mit Freunden genießen möchten. Ein kurzes Tagebuch über ein oder zwei Wochen hilft Ihnen zu erkennen, was für Sie am besten passt.
Nahrungsergänzungsmittel. Überschreiten Sie nicht die empfohlene Tagesdosis. Nahrungsergänzungsmittel sollten nicht als Ersatz für eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise verwendet werden.