Einige Lebensmittel tauchen auf jeder „Vorsicht bei diesem“ Liste auf und sind dennoch das Herzstück der Mahlzeiten, die wir am meisten lieben. Tomaten, Zitrusfrüchte und Wein sind das klassische Trio – lebendig, großzügig, gesellig und zuverlässig sauer. Wenn Sie bereits einen IC-freundlichen Ansatz für Lebensmittel mit höherem Säuregehalt verfolgen, haben Sie sich wahrscheinlich schon gefragt, ob die einzige Option darin besteht, sie aufzugeben. Dieser Artikel verfolgt einen sanfteren Ansatz: eine einfache, wiederholbare Routine um sie herum aufzubauen, statt sie zu vermeiden.
Warum Tomaten, Zitrusfrüchte und Wein immer wieder auftauchen
Die drei haben einen gemeinsamen Nenner. Sie sind von Natur aus sauer, und diese Säure ist ein Teil dessen, was sie so lebendig schmecken lässt. Tomaten finden sich in Ragùs, Shakshuka, Bruschetta und fast allem, was eine Dose und einen langsamen Sonntag erfordert. Zitrusfrüchte verleihen Dressings, Marinaden und Desserts Frische. Wein begleitet oft genau die Gerichte, in denen auch die anderen beiden vorkommen. Ernährungsempfehlungen von ICA und IC Network ordnen sie zusammen mit anderen bevorzugten Lebensmitteln mit höherem Säuregehalt ein, weshalb sie so häufig in alltäglichen Gesprächen über Säure in Lebensmitteln und die Blase auftauchen.
Die Idee hinter einem Puffer vor der Mahlzeit
Ein Puffer vor der Mahlzeit wirkt auf das Essen, nicht auf Sie. Calciumglycerophosphat kann helfen, den Säuregehalt von Speisen und Getränken zu reduzieren, sodass die Mahlzeit, die auf den Tisch kommt, etwas weniger scharf ist als sonst. Es ist derselbe Wirkstoff, den viele Menschen in den USA in Prelief verwendet haben, daher könnte der Ansatz für diejenigen vertraut sein, die ihn dort kennengelernt haben. Wenn Sie die Mechanik in einfacher Sprache wünschen, haben wir sie in wie Calciumglycerophosphat die Säure in Lebensmitteln puffert erklärt.
Eine einfache Routine, die Sie wiederholen können
Der Wert liegt in der Routine, nicht im Willen. Eine leicht zu merkende Version:
- Entscheiden Sie, bevor Sie sich setzen. Wenn der Teller Tomate, Zitrusfrüchte oder Wein enthält, planen Sie, vor dem ersten Bissen oder Schluck zu puffern, nicht mitten in der Mahlzeit.
- Nehmen Sie es direkt vor dem ersten sauren Bissen. Am Anfang der Mahlzeit, nicht am Ende – der Punkt ist, das Essen zu puffern, bevor es ankommt.
- Passen Sie es an die Mahlzeit an, nicht an die Uhrzeit. Ein langer, mehrgängiger Abend mit Wein ist anders als eine schnelle Portion Pasta; folgen Sie der auf der Packung angegebenen Menge und überschreiten Sie niemals die empfohlene Tagesdosis.
- Bewahren Sie einen kleinen Vorrat dort auf, wo die Säure lebt. Küchenschublade, Arbeitstasche, der Mantel, den Sie zum Abendessen tragen – so übersteht die Routine den Alltag.
CalGly wird in 120 veganen Kapseln geliefert, genug für eine gute Reihe von Tomatennächten und das gelegentliche Glas Wein aus einem einzigen Behälter.
Menü für Menü
Tomatennacht. Pasta mit einer langsamen Sauce, Pizza, Shakshuka oder ein sommerliches Gazpacho basieren alle stark auf Tomate. Puffern Sie einmal, direkt bevor Sie anfangen, und denken Sie daran, dass Sie bei einer in Portionen gekochten Sauce pro Portion puffern, nicht pro Topf.
Zitrusfrüchte. Ein Glas Orangensaft zum Frühstück, ein Zitronendressing über dem Salat, Marmelade auf Toast. Behandeln Sie Saft wie jedes andere saure Getränk und puffern Sie vor dem ersten Schluck; bei einem Zitrusdressing puffern Sie vor dem Gang, den es verfeinert.
Ein Glas Wein. Weiß- und Schaumwein können schärfer wirken als Rotwein. Wenn Wein Teil des Abends ist, puffern Sie vor dem ersten Glas zusammen mit dem Essen, das es begleitet, und halten Sie den Rest der Mahlzeit so blasenfreundlich wie möglich.
Machen Sie es zu Ihrem Ritual und führen Sie eine stille Notiz
Keine zwei Routinen sehen gleich aus, und die nützlichsten Informationen sind Ihre eigenen. Notieren Sie, welche Mahlzeiten Sie gepuffert haben und wie sich der Abend danach anfühlte – nach einigen Wochen zeigt sich meist ein Muster, und Sie können sich auf die Favoriten stützen, die am besten zu Ihnen passen. Für eine kurze Übersicht über den gesamten Ansatz sehen Sie unsere Seite zur Säurelinderung bei Lebensmitteln.
Gut zu wissen
Häufig gestellte Fragen
Wann sollte ich einen Puffer vor der Mahlzeit einnehmen?
Direkt vor dem ersten sauren Bissen oder Schluck – das Ziel ist, das Essen und Trinken zu puffern, wenn die Mahlzeit beginnt, nicht mitten drin. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung und überschreiten Sie nicht die empfohlene Tagesdosis.
Müssen gekochte Tomaten genauso gepuffert werden wie rohe?
Tomaten bleiben natürlich sauer, egal ob roh, aus der Dose oder langsam gekocht, daher behandeln viele Menschen ein tomatenbasiertes Gericht am Tisch gleich. Bei einer in Portionen gekochten Sauce puffern Sie pro Portion beim Essen, nicht pro Topf.
Kann ich es vor einem Glas Wein verwenden?
Wein ist ein saures Getränk, und viele Menschen puffern vor dem ersten Glas zusammen mit dem Essen, das es begleitet. Weiß- und Schaumwein können schärfer wirken als Rotwein. Wie bei Lebensmitteln kann Calciumglycerophosphat helfen, den Säuregehalt des Getränks zu reduzieren.
Wie lange reicht ein Behälter?
CalGly enthält 120 vegane Kapseln. Wie lange ein Behälter reicht, hängt davon ab, wie oft Tomaten, Zitrusfrüchte und Wein in Ihrer Woche vorkommen und was die Packungsanleitung vorgibt, wobei die empfohlene Tagesdosis nie überschritten werden darf.
Nahrungsergänzungsmittel. Überschreiten Sie nicht die empfohlene Tagesdosis. Nahrungsergänzungsmittel sollten nicht als Ersatz für eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und einen gesunden Lebensstil verwendet werden.